الزعتر عشب عطري ومتعدد الاستخدامات يستخدم عادة في الطبخ والطب والعلاج بالروائح. إنه نبات معمر صغير بأوراق صغيرة غالبًا ما يكون لونها رمادي وأخضر وساق خشبي. يستخدم الزعتر منذ قرون كعلاج طبيعي للعديد من الأمراض ، بما في ذلك مشاكل الجهاز التنفسي ومشاكل الجهاز الهضمي وأمراض الجلد.
في المطبخ ، يعتبر الزعتر عشبًا أساسيًا يضيف نكهة وعمقًا لمجموعة متنوعة من الأطباق. يقترن جيدًا باللحوم والخضروات والصلصات وغالبًا ما يستخدم في مطبخ البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط. يمكن استخدام الزعتر طازجًا أو مجففًا ويحظى بشعبية خاصة في الحساء واليخنات واللحوم المشوية.
بالإضافة إلى استخداماته في الطهي والطب ، يستخدم الزعتر أيضًا في العلاج بالروائح والعطور. يتميز الزيت العطري برائحة دافئة وحارة يعتقد أنها تعزز الاسترخاء وتخفيف التوتر والقلق. يعتبر الزعتر أيضًا عنصرًا شائعًا في منتجات التنظيف نظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات.
بشكل عام ، يعتبر الزعتر عشبًا متعدد الاستخدامات ومفيدًا تم تقييمه لعدة قرون لفوائده الطهوية والطبية ، فضلاً عن رائحته اللطيفة.
فيما يلي جدول بالحقائق الغذائية لملعقة واحدة (4.9 جرام) من الزعتر الطازج:
| العناصر الغذائية | الكمية لكل 1 ملعقة كبيرة | ٪ القيمة اليومية (DV) |
|---|---|---|
| سعرات حرارية | 3 | |
| بروتين | 0.1 grams | 0.2% |
| سمين | 0.1 grams | 0.2% |
| Carbohydrates | 0.6 grams | 0.2% |
| الفيبر | 0.3 grams | 1.2% |
| سكر | 0 grams | |
| فيتامين سي | 2.7 ملليغرام (ملغ) | 3% DV |
| فيتامين أ | 70.5 وحدة دولية | 1% DV |
| حديد | 0.2 mg | 1% DV |
| المنغنيز | 0.01 mg | 1% DV |
