زعفران نقين هو نوع عالي الجودة من الزعفران يأتي من إيران. لها لون أحمر غامق وخيوط طويلة غنية بالنكهة والرائحة. يعتبر زعفران نقين من أجود أنواع الزعفران بسبب قوة التلوين والنكهة والرائحة الممتازة. يستخدم هذا النوع من الزعفران على نطاق واسع في الطبخ والخبز والطب التقليدي.
فيما يلي جدول حقائق غذائية حول توابل الزعفران لكل 100 جرام:
|
العناصر الغذائية |
كمية |
|
سعرات حرارية |
310 kcal |
|
بروتين |
11.43 g |
|
سمين |
5.85 g |
|
Carbohydrates |
65.37 g |
|
الفيبر |
3.9 g |
|
سكر |
3.44 g |
|
الكالسيوم |
111 mg |
|
حديد |
11.1 mg |
|
المغنيسيوم |
264 mg |
|
الفوسفور |
252 mg |
|
البوتاسيوم |
1724 mg |
|
صوديوم |
148 mg |
|
الزنك |
1.09 mg |
