小茴香

小茴香草本植物，也称为小茴香，是欧芹家族的一员，具有羽毛状叶子，外观与莳萝或欧芹相似。 这种草药原产于地中海东部，几个世纪以来一直用于传统医学。在烹饪中，孜然草经常用于墨西哥、印度、中东和北非美食，为炖菜、汤、咖喱和米饭等菜肴增添温暖、朴实的味道。它可以新鲜使用或干燥，其种子可以在使用前烘烤以增强其香味。除了烹饪用途外，孜然草本植物还被认为具有药用特性，例如帮助消化、减少炎症和提高免疫力。此外，从种子中提取的小茴香油可用于芳香疗法，以促进放松和减轻压力。以下是孜然香料的营养成分表：